词源趣谈 | margarine 人造奶油

margarine 指一种黄色物质，由植物油、动物脂肪和水做成，可以替代黄油使用。

19世纪该物质在法国由动物脂肪中的提炼物调配出来，其中一种成分是十七酸（margaric acid），margaric 源于希腊语margaron（珍珠，暗指其结晶的珠光）。该词第二个音节的发音是[g]（如Margaret 这个人名的第二个音节发音），而现在更常见的发音是[dʒ]（如margin的第二个音节发音），不过 [g]的发音更接近该词的本源。