bain-marie　/ˌbæŋmɑ:'ri:/　是一种容器，人们可以将其盛满热水，并在其中放入其他容器，用来慢煮食物或将食物保温。bain-marie是法语中“马利亚的浴盆”的意思，这里的马利亚可能指的是耶稣基督的母亲，也有可能是对《旧约》中摩西和亚伦的姐姐米里亚姆（Miriam）不准确的翻译。