格林定律是一条用来描述日耳曼及印欧语系语言中的辅音变化的定律。这条定律是由德国语言学者雅各布·格林（Jakob Ludwig Karl Grimm，1785—1863）提出的。格林定律解释了例如拉丁语中piscis的p音是怎样转换为英语中fish的f音的。

不过雅各布·格林最为人所知的是和他的弟弟威廉·格林（Wilhelm Karl Grimm，1786—1859）一起编写的《儿童与家庭童话集》（Kinder und Hausmärchen，1812—1814出版）。在这本书中他们搜集了许多德国的民间传说故事，这些故事现在被称作《格林童话》。