梅尔巴吐司（烤得很脆的薄面包片）和蜜桃梅尔巴（peach melba，一种用蜜桃、冰淇淋和覆盆子酱做成的甜点）这两种食物的名字都源自澳大利亚女高音歌唱家梅尔巴夫人（Dame Nellie Melba，1861—1931）。

梅尔巴夫人原名海伦·米歇尔（Helen Porter Mitchell），因为出生在墨尔本（Melbourne）附近，所以给自己取了“梅尔巴”这个艺名。据说有一次她在宾馆里点了一道吐司，但送来的吐司有几片特别薄脆，甚至有一点焦，于是这道新型吐司就以她的名字命名。而蜜桃梅尔巴据说是法国厨师奥古斯特·埃斯科菲耶（Auguste Escoffier，1846—1935）发明的，并将其献给了梅尔巴。