在列氏温标中，水的冰点为0度，沸点为80度。该温标是由法国科学家勒内·列奥米尔（René Antoine Ferchault de Réaumur，1683—1757）设计的，因此以他的名字命名。列奥米尔是一名物理学家，同时也是一名自然学家。他研究了动物消化过程中的化学反应，并开发了一种给铁镀锡的方法，在法国大革命中得以使用。