savarin　/sɑ:vɑ:'ræŋ/　是一种用发酵面团所制的环形蛋糕，加入坚果和水果，用朗姆酒或利口酒调味。这种松饼以法国政治家和美食家让·布里亚–萨瓦兰（Jean Anthelme Brillat-Savarin，1755—1826）的名字命名。布里亚–萨瓦兰是第一个以美食学为题撰写著作的人。他曾担任法国贝莱市（Belley）市长，法国大革命后被迫逃至美国。1796年他回到法国，担任最高上诉法院的法官。