鲍伊猎刀是一种单刃猎刀，短柄、刀身长且刀刃一头弯曲。这种刀是以美国军人和冒险家詹姆斯·鲍伊（James Bowie，1799—1836）的名字命名的。鲍伊是这种猎刀的普及者，却不是该猎刀的发明者。这种猎刀是由他的兄长拉辛·鲍伊（Rezin Pleasant Bowie，1793—1841）发明的，一说是他的父亲。鲍伊的探险经历让他在坊间颇有名气。据说他曾在密西西比用猎刀杀死了6个人，弄伤15人。在独立战争中，鲍伊担任得克萨斯军的陆军上校。1836年，鲍伊率领的200人被4000名墨西哥人在阿拉莫（Alamo）围困了13天，最终全部被杀。