凯撒沙拉是一种非常受欢迎的凉拌生菜沙拉，配上磨碎的帕玛干酪、油炸面包丁、洋葱以及橄榄油和柠檬汁。这种沙拉最早是由意大利人凯撒·卡狄尼（Caesar Cardini）于1924年发明的。卡狄尼在墨西哥提华纳开有一家餐馆，既是老板又兼厨师。餐馆的布局设计是将厨房放在餐厅的正中央，而前来的食客不少都是好莱坞的明星大腕。有一天晚上餐馆生意特别好，卡狄尼忽然发现准备的食料不够了。于是他灵机一动，将厨房里所有的主要食材都混合在一起，做成了这道现在闻名世界的菜，结果深受食客的喜爱。